Cremige Knoblauchsuppe

Bei uns gibt es heute eine cremige Knoblauchsuppe mit knusprigen Schwarzbrot-Croutons und frisch gehackter Petersilie. So lecker und die ideale Mahlzeit bei den kalten Temperaturen draußen. Besonders wenn es mal schnell gehen soll, kann ich euch das Rezept sehr empfehlen. Die Zubereitung der Suppe ist sehr einfach und das Ergebnis ist toll – perfekt für... Weiterlesen →

Liptauer Aufstrich

Immer, wenn es bei uns Pellkartoffeln gibt, darf dazu der Liptauer Aufstrich nicht fehlen. Ursprünglich kommt dieser aus der Slowakei und wird mit Brimsen hergestellt. Das ist ein Frischkäse aus Schafsmilch, der bei uns jedoch kaum erhältlich ist. In Österreich wird der Aufstrich meistens aus Butter, Topfen und Sauerrahm gemacht. Die weiteren Zutaten und Gewürze... Weiterlesen →

Spaghetti mit Paprikasauce & Fleischbällchen

Dieses leckere Gericht koche ich sehr gerne und das Rezept liegt schon so lange im Ordner "nächste Beiträge". Was noch fehlte, war das passende Bild dazu. Letzte Woche entdeckte ich am Flohmarkt zufällig einen Stand voller Geschirr - alt und wunderschön. Am liebsten hätte ich alles mitgenommen. Hab mich dann aber doch zurückgehalten und mich... Weiterlesen →

Kürbiscremesuppe

Der Herbst zeigt sich gerade von seiner schönsten Seite und das tolle Wetter am Wochenende haben wir für einen Ausflug genutzt. Wir waren in der Eng Alm im Karwendelgebirge. Obwohl hier immer gefühlt 8500 Touristen sind, liebe ich die Natur dort sehr. Man findet immer irgendwo ein ruhiges Plätzchen um sich nach der Wanderung auszuruhen... Weiterlesen →

Spaghetti mit Kürbis & Speck

Mit den Jahreszeiten ändern sich auch die Essgewohnheiten - so ist es zumindest bei mir. Im Sommer liebe ich leichte Speisen und Salate in allen möglichen Varianten. Und jetzt, wenn der Herbst einkehrt, wenn die Tage kürzer werden, kommen Suppen und deftige Gerichte auf den Tisch. Nachdem ich heute einen großen Vorrat an Kürbissen geholt... Weiterlesen →

Wraps – Thunfisch, Mediterran, Curry-Hähnchen

Was für ein herrlicher Spätsommer, von mir aus kann das Wetter ruhig noch ein paar Wochen so bleiben. Die Sonnenstrahlen haben wir heute bei einem gemütlichen Picknick genossen - Traumblick auf den Tegernsee inklusive. Es braucht manchmal wirklich nicht viel, um sich einen schönen Tag zu machen und das Leben zu genießen! Neben der Gemütlichkeit... Weiterlesen →

Crème brûlée

Gestern Abend gab es zum Dessert Crème brûlée, eine französische Vanillecreme mit einer Karamellkruste. Die Masse wird aus Sahne, Milch, Eigelb, Vanille und Zucker hergestellt und im Ofen gestockt. Dann wird die Creme für einige Stunden gekühlt, damit sie eine schön feste Konsistenz bekommt. Vorm Servieren wird über die Creme Zucker gestreut, der mit einem... Weiterlesen →

Gesunde Pancakes mit Joghurt und Beeren

Ja, im Moment führen wir eine On-Off-Beziehung. Mein Blog und ich. Und ja, es liegt an mir - ich habe einfach zu wenig Zeit und manchmal sind andere Dinge wichtiger. Heute nahm ich mir die Zeit und habe seit langem mal wieder an einem Beitrag gearbeitet. Jetzt, wenn ich diese Zeilen hier schreibe merke ich,... Weiterlesen →

Hollerstrauben

In der Zeit von Mai bis Juli findet man sie überall - die wunderschön blühenden Holundersträucher. Die weißen Blüten duften herrlich, haben einen aromatischen Geschmack und lassen sich in der Küche toll verarbeiten. Heute gibt es Hollerstrauben, das sind gebackene Holunderblüten. Je nach Region werden sie anders genannt, man kennt sie auch als Hollerküchel oder... Weiterlesen →

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Erdbeeren und Rhabarber sind für mich ein unschlagbares Duo. Egal ob im Kuchen, als Creme oder Marmelade - die Süße der Erdbeeren und die Säure des Rhabarbers harmonieren perfekt miteinander. Letzte Woche habe ich eine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade gekocht und möchte nun gerne das Rezept mich euch teilen. Ich mag Marmelade am liebsten mit Fruchtstücken, deswegen püriere... Weiterlesen →

Pina Colada Torte

If you like Pina Coladas, lalalala lalala… ♫♫♫ Wenn ihr Pina Colada mögt, werdet ihr diese Torte lieben. Der Geschmack von Kokos und Ananas ist so herrlich und perfekt passend für heiße Sommertage. Für den Tortenboden habe ich einen ganz einfachen Biskuitteig gewählt, da der Geschmack der Creme im Vordergrund stehen soll. Die Creme bekommt... Weiterlesen →

Himbeertörtchen

Für uns Kinder war der Muttertag früher immer aufregend. Wir haben bunte Karten gebastelt, Gedichte auswendig gelernt und auf der Wiese frische Blumen gepflückt. Der Frühstückstisch wurde schön gedeckt und das musste möglichst früh passieren, noch bevor Mama aufwacht. In Wirklichkeit lag sie schon seit Stunden wach im Bett und hat auf den Kaffee gewartet.... Weiterlesen →

Panna cotta mit Himbeeren

Panna cotta ist ein beliebtes italienisches Dessert und bedeutet übersetzt einfach nur gekochte Sahne. Bei der traditionellen Herstellung wird Sahne mit sehr hohem Fettanteil eingekocht, daher kommt auch der Name. Mittlerweile wird das kaum noch gemacht, Panna cotta wird meistens mit Gelatine zubereitet. Die Panna cotta serviere ich gerne mit Himbeeren und frischer Minze. Mir schmeckt... Weiterlesen →

Kräuterbutter

Der 1. Mai ist da, die Grillsaison hat begonnen und die Kräuter am Balkon wachsen fleißig. Da dachte ich mir, heute ist der perfekte Tag um Kräuterbutter zu machen. Die Kräuter habe ich schon vor einigen Wochen gepflanzt und sie wachsen in diesem Jahr echt unglaublich schnell. Nicht mal die Kälte der letzten Tage konnte... Weiterlesen →

Gesunder Kebab

Sonntag Abend, ich habe Hunger und denke mir, zum Kochen ist keine Zeit. Ich habe die super Idee, mir einen Kebab zu holen. Also geht's los. Anziehen, Haare machen damit ich halbwegs normal aussehe, ins Auto steigen und 15 Minuten später bin ich bei der Dönerbude angekommen. Ich muss 10 Minuten warten, weil Sonntag Abend... Weiterlesen →

Ofenkäse mit Gemüse

Einfach, schnell und lecker - so soll das Essen nach einem anstrengendem Tag sein. Und genau das war es. Es gab heute Ofenkäse mit allerlei Gemüse. Wenn ich mir die Bilder anschaue, möchte ich am liebsten sofort noch eine Portion davon haben. Der Ofenkäse war so schön weich und cremig und die Süßkartoffeln, Karotten, Paprika... Weiterlesen →

Erbsencremesuppe mit Minze & Garnelen

Ich bin ja eher schon auf die Grillsaison vorbereitet, aber der Frühling will noch nicht so richtig kommen. Draußen ist es kalt und ungemütlich, deshalb wärmen wir uns einfach mit einer Suppe auf. Es gibt Erbsencremesuppe mit Minze und Garnelen. Durch die Minze bekommt die Suppe einen wunderbar frischen Geschmack und das passt so unglaublich... Weiterlesen →

Ricotta-Spinat-Nockerl

Vor zwei Tagen, am Gründonnerstag, gab es bei uns wie jedes Jahr etwas grünes zum Essen. Das ist eine schöne Tradition, die schon bei meinen Eltern so war und die wir heute immer noch so machen. Es gab Ricotta-Spinat-Nockerl mit einem grünen Salat. Grüner geht nicht. Die Kombination aus Ricotta und Spinat finde ich immer... Weiterlesen →

Scharfe Zoodles mit Garnelen

Heute gibt es Zoodles! Das sind Nudeln aus Zucchini. Dazu werden Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders zu langen Spaghetti verarbeitet. Zoodles sind unglaublich vielseitig. Jede Pastasauce passt dazu, man kann sie für Salat verwenden oder als Beilage. Zucchini bestehen zu 90 % aus Wasser und haben kaum Kohlenhydrate. Das ist natürlich sehr gesund, hat aber... Weiterlesen →

Thunfischaufstrich

Ich liebe Thunfischaufstrich und mache ihn sehr gerne. Heute habe ich endlich mal die Zubereitung aufgeschrieben und Bilder davon gemacht, um das tolle Rezept mit euch zu teilen. Die Basis vom Aufstrich sind Creme fraiche, Frischkäse und natürlich Thunfisch. Der Frischkäse macht den Aufstrich schön cremig. Thunfisch aus der Dose ist recht trocken und damit... Weiterlesen →

Auberginenröllchen

Auberginenröllchen sind total vielseitig. Ich liebe sie als Snack für Zwischendurch, wenn die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen mal wieder zu lang ist. Die gefüllten Röllchen machen sich auch super zum Brunch, als Vorspeise, auf einer Antipasti Platte oder zum Picknick. Vielseitig sind die Auberginenröllchen auch bei der Wahl der Füllung. Hier gibt es viele... Weiterlesen →

Schokomousse mit Avocado (gesund)

Selten hat mich ein gesundes Dessert so positiv überrascht wie diese Schokomousse mit Avocado. Bei gesunden Gerichten muss man oft Abstriche machen, sei es beim Geschmack, der Konsistenz oder Optik. Hier ist das nicht so, denn es stimmt einfach alles. Das Schokomousse ist richtig cremig und fluffig und schmeckt so unglaublich gut. Es ist das... Weiterlesen →

Chiapizza

Wenn ich zum Italiener essen gehe, gönne ich mir immer eine große Pizza. Ich würde nie auf die Idee kommen, mir im Restaurant einen Salat zu bestellen. Dafür koche ich zu Hause immer (OK, meistens) sehr gesund. Heute gibt es Pizza und zwar eine gesunde Variante davon. Der Boden besteht aus Chiasamen, Mandeln und Wasser.... Weiterlesen →

News

Rezepte drucken In der heutigen Zeit findet man alles online und die Digitalisierung ist unaufhaltsam. Und trotzdem, oder vielleicht gerade deswegen, liebe ich mein gute alte Rezeptmappe. Jedes einzelne Rezept ist auf Papier festgehalten und ordentlich in der Mappe einsortiert. Deswegen war für mich klar, dass auch meine Rezepte hier auf f wie fabelhaft in... Weiterlesen →

Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Heute habe ich für euch ein Rezept für einen Tomaten-Basilikum-Aufstrich. Der Aufstrich ist super cremig und schmeckt durch die Tomaten und den Basilikum so wunderbar frisch. Die Tomaten werden hier entkernt, sonst wird der Aufstrich viel zu flüssig. Am besten schmeckt der Aufstrich wenn man ihn etwas ziehen lässt. Dann kommt der Geschmack von Tomaten... Weiterlesen →

Erdäpfelgulasch

Erdäpfelgulasch mit Würstel - ein Gericht, das perfekt in die Kategorie "Essen wie bei Mama" passt. Das gab es schon so lange nicht mehr bei uns und letzte Woche wurde es mal wieder gekocht. Ich hatte ganz vergessen, wie lecker so ein einfaches Gericht sein kann. So lecker, dass sich das Gulasch seinen Platz hier... Weiterlesen →

Himbeer-Smoothie

DER FRÜHLING IST DAAAA... ...und heute passt irgendwie alles perfekt zusammen. Das Wetter könnte nicht schöner sein, ich habe heute früh beim Laufen die ersten Krokusse gesehen und dann gab es einen wunderbar erfrischenden Himbeer-Smoothie. Was für ein schöner Frühlingsbeginn!   ZUTATEN FÜR 4 GLÄSER (1 LITER)  250 g Himbeeren 150 g Naturjoghurt 3 EL... Weiterlesen →

Dinkelbrot

Brot backen - kann ich nicht und außerdem ist das viel zu viel Arbeit. So habe ich bis jetzt immer gedacht. Dieses Rezept für Dinkelbrot ist perfekt für Leute, die noch nie Brot gebacken haben, es aber gerne mal ausprobieren möchten. Also perfekt für Leute wie mich. Und was soll ich sagen - das Brot... Weiterlesen →

Süßkartoffel Wedges mit 2erlei Dips

Anfangs konnte ich mich mit Süßkartoffeln nicht so wirklich anfreunden, doch mittlerweile liebe ich sie und sie sind ein regelmäßiger Begleiter in meiner Küche geworden. Diese Wedges sind superschnell zubereitet und die Dips, einmal mit Avocado, einmal mit Saurer Sahne, passen perfekt zum Geschmack der Süßkartoffel. Die Zubereitung ist bewusst sehr einfach gehalten und somit... Weiterlesen →

Mandel-Kokos-Porridge

Guten Morgen!  Naja, eigentlich ist es schon fast Mittag, ich bin heute irgendwie nicht in die Gänge gekommen und mit allem etwas später dran. Kennt ihr solche Tage, an denen man gefühlt die ganze Zeit irgendwas macht aber dann doch nicht wirklich was sinnvolles zustande bringt? Genauso ein Tag war heute. Okay, genauso ein Morgen... Weiterlesen →

Pita-Taschen mit Garnelen und Salat

Heute gibt es ein Rezept für gefüllte Pita-Taschen mit Garnelen und Salat, dazu ein gesundes Ceasar Dressing. Auf Mayonnaise verzichten wir hier, dafür kommt Saure Sahne ins Dressing. Da die Sardellen in Öl eingelegt sind, brauchen wir auch kein zusätzliches Öl hinzufügen. Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er mindestens eine Stunde im Dressing ziehen... Weiterlesen →

Grüner Smoothie (mit Avocado)

In den letzten zwei Wochen wars hier ziemlich ruhig, natürlich nicht ohne Grund. Ich habe mir schon öfter gedacht, dass es super praktisch wäre, wenn man meine Rezepte ausdrucken könnte. Und zwar nicht die ganze Seite, sondern eine PDF Datei, die man ganz einfach mit einem Mausklick öffnen und drucken kann. Und genau daran arbeite... Weiterlesen →

Mango-Himbeer-Quark

Gesund, super lecker und blitzschnell zubereitet – ein Frühstück ganz nach meinem Geschmack. Mit dem Mango-Himbeer-Quark habt ihr eine ideale Grundlage für einen guten Start in den Tag. Ihr könnt ihn morgens frisch zubereiten, oder schon am Vorabend machen. Wenn der Quark über Nacht im Kühlschrank durchzieht, schmeckt er sogar noch besser. Viel Freude beim... Weiterlesen →

Spaghetti Bolognese

Kaum ein Pasta-Gericht ist so beliebt wie Spaghetti Bolognese. Ich zeige euch heute mein allerliebstes Rezept für die leckere Sauce. So gut und absolut gelingsicher – ihr werdet begeistert sein! Bei der Sauce Bolognese werden Karotten und Sellerie oft klein geschnitten. Mein Tipp ist, das Gemüse mit dem Reibeisen fein zu reiben. Dadurch wird es... Weiterlesen →

Grüner Smoothie

Die neue Woche startet mit strahlendem Sonnenschein und mit einem gesunden Smoothie. Bei fruchtigen Smoothies tobe ich mich gerne aus - irgendwie schmecken sie immer. Bei grünen Smoothies finde ich das schon etwas schwieriger - da waren schon welche dabei, die man grad so trinken konnte. Heute hatte ich Glück und der Smoothie ist richtig... Weiterlesen →

Schoko-Smoothie

Wir haben traumhaftes Wetter und morgen geht’s ab zum Schifahren! Wir wollen sehr zeitig los und damit es nicht zu stressig wird, habe ich schon heute einen Smoothie für die Fahrt vorbereitet. Da ich direkt nach dem Aufstehen nicht frühstücke, sind Smoothies an solchen Tagen für mich die ideale Lösung. Es gibt einen Schoko-Smoothie mit... Weiterlesen →

Schokotorte mit Vanillecreme

Happy Valentine's Day! Eigentlich halte ich nicht viel vom Valentinstag. Habe ich trotzdem eine Torte gebacken? Vielleicht 😉 Der Valentinstag wird bei uns eigentlich nicht wirklich gefeiert und hat wenig Bedeutung. Viel wichtiger ist doch, dass man sich das ganze Jahr über schätzt, sich Zeit füreinander nimmt und sich ab und zu mal eine Kleinigkeit... Weiterlesen →

Parmesankörbchen

Heute Abend gibt es als Vorspeise gefüllte Parmesankörbchen. Die sehen nicht nur super hübsch aus, sondern sind auch blitzschnell gemacht. Die Körbchen könnt ihr nach Lust und Laune füllen und garnieren. Ich fülle die Körbchen heute mit Wildkräutersalat, Guacamole, gebratenen Champignons und Pinienkernen - ein Mix, der so wunderbar miteinander harmoniert. Am liebsten hätte ich... Weiterlesen →

Kartoffel-Lauch-Suppe

Ein herrlicher Wintertag geht zu Ende. Es hat den ganzen Tag geschneit und wir machten einen langen Spaziergang durch die wunderschöne Winterlandschaft. Wieder zu Hause angekommen, wärmten wir uns mit einer heißen Suppe auf. Suppen schmecken an Tagen wie heute einfach am besten. Es gab eine Kartoffel-Lauch-Suppe, sie ist schnell gemacht, schmeckt so gut und... Weiterlesen →

Thunfischsalat

Ach, wie sehr ich diesen Thunfischsalat liebe! Er schmeckt so gut und ihr könnt ihn zu verschiedenen Mahlzeiten servieren. Wie wär's zum Picknick oder zur Brotzeit mit gekochten Eiern und Vollkornbrot. Oder als kleiner Nachmittagssnack - wenn die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen mal wieder zu lang ist. Probiert den Thunfischsalat aus - ich bin mir... Weiterlesen →

Dinkelnudeln mit Brokkoli, Erbsen und Schinken

Heute Abend gibt es Dinkelnudeln mit Brokkoli, Erbsen und Schinken. Dazu eine cremige Sauce aus Käse, Milch und Creme fraiche. Für dieses Gericht nehme ich am liebsten Fusilli, weil die Spiralnudeln die Sauce so schön aufnehmen. Ich koche gerne mit Dinkelnudeln. Sie sind bekömmlicher als Weizennudeln, machen schneller satt und halten auch lange satt. Wenn... Weiterlesen →

Chili con carne

Wenn's draußen kalt ist, ist es umso schöner, wenn man sich's drinnen warm und gemütlich macht. Neben Kerzen, Wolldecke und dicken Socken braucht man was, das von innen wärmt. Und da ist ein feuriges Chili con carne genau richtig! Ich habe das Rezept jetzt mal für 4 Portionen aufgeschrieben, mache aber meistens mehr, da sich... Weiterlesen →

Bircher Müsli

Schönen guten Morgen!  Heute zum Frühstück gibt es den Klassiker unter den Müslis - Bircher Müsli. In den Supermarktregalen findet ihr unzählige Varianten von Müsli, als trockene Müslimischung, im Joghurt, als Riegel usw. Und alles hört sich unglaublich gesund an. Doch wenn ihr genauer auf die Zutatenliste schaut, werdet ihr schnell merken, wieviel Zucker sich... Weiterlesen →

Salat im Glas

Heute Mittag gab es einen Salat im Glas - Dinkelpenne, Tomaten und Mozzarella mit einem herrlich cremigen Avocado-Dressing. Diesen Salat mag ich sehr gerne, da er richtig gut schmeckt und man ihn immer bequem mitnehmen kann. Das Dressing ist die unterste Schicht im Glas, so werden die anderen Zutaten nicht matschig. Kurz vorm Essen wird... Weiterlesen →

Green Bowl

Gesund und grün geht's in die neue Woche! Heute Abend gab es eine Green Bowl mit allerlei grünem Gemüse, einer cremigen Avocadosauce, Walnüssen, Fetakäse und frischen Basilikumblättern. Sehr gesund und so lecker!   ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN  für die Sauce  1 Avocado 1 kleine Knoblauchzehe, gepresst 1 Handvoll Basilikumblätter 1 Handvoll Walnüsse 1 EL Zitronensaft... Weiterlesen →

Schinken-Ei-Muffins

Schönen Guten Morgen! Zum Sonntagsfrühstück gab es heute Schinken-Ei-Muffins - eine wirklich tolle Alternative zu Rührei, Omelett und Co. Sie schmecken so gut, sind super einfach und schnell gemacht. Die Muffins mache ich in Förmchen aus Silikon. Die sind sehr praktisch, man muss sie nicht einfetten und die Formen gibt es einzeln. So kann ich... Weiterlesen →

Schoko Bowl

Hallo ihr Lieben, ich hoffe, ihr hattet einen tollen Start ins neue Jahr! Bei mir wars richtig gemütlich, ich hatte einen schönen, ruhigen Urlaub und war einfach nur faul. Deswegen kommt dieser Beitrag so spät aber ich hoffe, dass mein HAPPY NEW YEAR auch heute noch gilt. Ich wünsche euch für das neue Jahr nur das... Weiterlesen →

Lebkuchentiramisu

Morgen ist Weihnachten und ich habe noch ein Last-Minute-Weihnachtsdessert für euch. Bei uns gibt es Lebkuchentiramisu jedes Jahr zu Weihnachten und es ist das perfekte Dessert für die Feiertage. Ihr könnt die Nachspeise einfach vorbereiten, sie ist in nur zehn Minuten gemacht und schmeckt super lecker. Die Creme aus Vanillepudding und Mascarpone passt so toll... Weiterlesen →

Weiße Schokomousse mit Vanillekipferl

Sucht ihr noch ein Dessert für die Feiertage? Dann seid ihr hier genau richtig! Es gibt eine weiße Schokomousse und zugegeben, sie ist mir nicht auf Anhieb gelungen. Zuerst war die Mousse zu weich, dann zu fest und viel zu süß. Beim dritten Anlauf hat es dann geklappt und ist genau so geworden, wie ich... Weiterlesen →

Fondue

Fondue ist eines der beliebtesten Gerichte zu Weihnachten oder Silvester. Warum? Weil es super zum Vorbereiten geht, weil es das perfekte Essen für einen gemütlichen Abend in geselliger Runde ist und natürlich weil es so gut schmeckt. Für mich ist Fondue was besonderes. Ich finde es so schön, die ganzen Sachen vorzubereiten, den Tisch schön zu... Weiterlesen →

Fonduesaucen

Bestimmt habt ihr meinen Beitrag vom Fondue schon gesehen. Hier gibt's das passende Saucenrezept dazu! Zum Fondue gibt es bei uns immer ganz viele unterschiedliche Sachen. Doch eines gibt es nienieniemals: gekaufte Saucen. Nicht weil (manche) gekaufte Saucen nicht gut sind, sondern einfach weil selbstgemachte Saucen so viel besser schmecken. Und für mich ist Fondue... Weiterlesen →

Zitronenkekse

Die letzte Plätzchensorte für dieses Jahr ist fertig – es gibt Zitronenkekse. Im Teig ist geriebene Zitronenschale, der Zuckerguss besteht aus Staubzucker und Zitronensaft. Die Kombi aus süß und sauer ist so unwiderstehlich gut. Wie bei den Ausstechkeksen ist hier beim Verzieren alles erlaubt. Ihr könnt zum Beispiel Lebensmittelfarbe in die Glasur mischen und die... Weiterlesen →

Rumkugeln

Heute gibt es wieder einen Klassiker in der Weihnachtsbäckerei – Rumkugeln. Wobei man die gar nicht backen muss, trotzdem gehören sie dazu. Das Rezept ist wirklich sehr einfach, in der Regel hat man alle Zutaten dafür zu Hause. Die Rumkugeln sind super schnell gemacht und schmecken toll! Bevor es mit dem Rezept weiter geht, habe... Weiterlesen →

Weihnachtsdeko

Heilig Abend rückt immer näher und wir sind mitten in der Adventszeit angekommen. Überall glitzert und funkelt es, Kerzen brennen, Lichterketten glänzen und strahlen. Was noch glänzt und strahlt sind meine Augen, wenn ich all die schöne Weihnachtsdeko sehe, die überall zu finden ist. Hier zeige ich euch ein paar Bilder von meiner Weihnachtsdeko. In... Weiterlesen →

Linzer Augen

Linzer Augen oder Spitzbuben. Spitzbuben oder Linzer Augen. Hier in Bayern nennt man die beliebten Kekse Spitzbuben. Aber für mich als Österreicherin werden es wohl immer Linzer Augen bleiben. Klassisch werden die Plätzchen mit Ribiselmarmelade gefüllt, mancherorts gibt es sie auch mit Himbeermarmelade oder Marillenmarmelade – mein persönlicher Favorit. Egal wie ihr sie nennt, egal... Weiterlesen →

Adventskalender Nr. 2

Der 1. Advent ist da und endlich kann ich den Beitrag vom zweiten Adventskalender posten! Der ist schon seit einer Woche fertig, aber ich habe ihn erst heute verschenkt. Brüderchen, für den der Adventskalender ist, schleicht nämlich ab und zu auf meiner Seite rum und ich wollte auf keinen Fall die Überraschung kaputt machen. Kleine... Weiterlesen →

Adventskalender Nr. 1

Ich liebe ja die Weihnachtszeit und da gehört für mich natürlich ein selbstgebastelter Adventskalender dazu. In vier Tagen beginnt der Advent und der erste Kalender ist rechtzeitig fertig geworden. Die kleinen Geschenke habe ich an einen Ast gebunden. Um den Ast ist ein Lichterkette gewickelt, was wirklich ein toller Blickfang ist. Bei den 24 kleinen... Weiterlesen →

Einfache Ausstechkekse

Ausstechkekse dürfen in meiner Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Die klassischen Plätzchen sind super schnell gemacht und schmecken so toll. Beim Verzieren könnt ihr euch mit Zuckerguss, Schokolade, Nüssen oder Streuseln richtig austoben. Wenn ihr dazu noch etwas Zeit und Geduld habt, können kleine Kunstwerke entstehen. Bilder findet ihr weiter unten im Beitrag. Ich wünsche euch viel... Weiterlesen →

Vanillekipferl

Der erste Schnee ist da, im Radio läuft Last Christmas und überall hängen leuchtende Lichterketten. Meine allerliebste Jahreszeit ist angebrochen und ich freu mich so auf die nächsten Wochen. Ich liebe einfach alles an Weihnachten – dekorieren, Adventskalender basteln, Geschenke besorgen, Glühwein trinken und natürlich Plätzchen backen. Die Regale in meiner Küche sind mittlerweile voll... Weiterlesen →

Asiatischer Glasnudelsalat

Ich liebe die asiatische Küche und ich liebe es, neue Zutaten und Kombinationen auszuprobieren. Heute beim Kochen entstand dieser herrliche Glasnudelsalat mit verschiedenem Gemüse, Garnelen und Tofu. Das Dressing besteht aus gehackten Cashewnüssen, Sesamöl, Sojasauce, Limettensaft und Honig. Das Dressing alleine ist geschmacklich ziemlich intensiv, aber zusammen mit den anderen Zutaten einfach nur perfekt. Den... Weiterlesen →

Banana Bowl

Schönen guten Morgen!  Am Wochenende und im Urlaub liebe ich es, gemütlich und ausgiebig zu frühstücken. Unter der Woche sieht das leider ganz anders aus. Ich mag es nicht, direkt nach dem Aufstehen etwas zu essen. Deswegen frühstücke ich entweder gar nicht oder erst am späten Vormittag. Wenn es dann an Werktagen mal Frühstück gibt,... Weiterlesen →

Chiapudding

Chia ist eine Salbeipflanze und stammt ursprünglich aus Mexiko. Früher gehörte sie zu den Grundnahrungsmittel der Maya und geriet dann in Vergessenheit. Heute, viele Jahrhunderte später, wurde Chia wieder entdeckt und gilt als Superfood. Die Powersamen enthalten wertvolle Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Eisen und hochwertige Proteine. Ähnliche Inhaltsstoffe haben zum Beispiel auch Leinsamen. Diese haben auch den... Weiterlesen →

Brotsalat

Heute gibt es wieder ein tolles to-go Gericht - Brotsalat mit einem Rotweindressing. Den Salat könnt ihr super vorbereiten und ins Büro oder zum Picknick mitnehmen. Auch an warmen Sommerabenden zu Hause schmeckt der Brotsalat herrlich. Wenn ich den Salat mitnehme, gebe ich die gerösteten Brotscheiben und das Dressing in separate Gefäße und vermenge alles... Weiterlesen →

Dinkelkekse

Dinkelkekse nach Hildegard von Bingen  "Die Dinkelkekse sind nicht als Plätzchen, sondern als Arzneimittel gedacht und helfen bei Konzentrationsschwäche und Durchblutungsstörungen. Ein Erwachsener soll nur maximal 6 Stück am Tag essen. Hildegard von Bingen sagte dazu: Iss diese oft und alle Bitternis deines Herzens und deiner Gedanken weiten sich, dein Denken wird froh, deine Sinne... Weiterlesen →

Avocado-Hähnchen-Salat

Gesund und lecker soll es sein - das ist mir beim Kochen sehr wichtig. Das gilt nicht nur für zu Hause, sondern auch für die Arbeit. Ich bringe mein Essen immer mit und bereite es schon am Vortag zu. Heute gibt es einen Avocado-Hähnchen-Salat und ich freu mich schon jetzt auf mein herrliches Mittagessen. Würde... Weiterlesen →

Apfel-Cashew-Smoothie

Der frühe Vogel... Montag Morgen, 7 Uhr und es kommt mir vor, als wenn ich schon einen ganzen Vormittag hinter mir hätte. Sport, duschen, Smoothie machen, Blogbeitrag - alles erledigt. Es fühlt sich so gut an, wenn man schon am Morgen die wichtigsten Dinge des Tages erledigt. Eigentlich bin ich ein totaler Nachtmensch und werde... Weiterlesen →

Asia Bowl

Meine Asia Bowl war eigentlich mal ein "Restlessen" und entstand zufällig. Ich hatte noch viel Gemüse übrig und habe alles mit Reisnudeln, Austernsauce, Sojasauce und Zitronensaft im Wok gegart. Das hat mir so gut geschmeckt, dass ich es bald wieder kochte. Irgendwas fehlte aber noch, um das Gericht besonders und rund zu machen. Als Topping... Weiterlesen →

Clubsandwich

Das Clubsandwich ist sowas wie der Ferrari unter den Toasts. Hähnchen, Bacon, Schinken, Spiegelei, Salat und Tomaten findet man zusammen mit einer herrlichen Sauce zwischen den knusprigen Toastbrotscheiben. Dazu werden Pommes oder Chips und eine Cocktailsauce serviert - so unglaublich gut! Viele von euch kennen das Clubsandwich bestimmt aus dem Urlaub. In fast allen guten... Weiterlesen →

Rezepte A-Z

A wie Apfel-Cashew-Smoothie Asia Bowl Asiatischer Glasnudelsalat Auberginenröllchen Avocado-Hähnchen-Salat B wie Banana Bowl Bircher Müsli Brotsalat C wie Chiapizza Chiapudding Chili con carne Clubsandwich Crème brûlée D wie Dinkelbrot Dinkelkekse Dinkelnudeln mit Brokkoli, Erbsen & Schinken E wie Einfache Ausstechkekse Erbsencremesuppe mit Minze & Garnelen Erdäpfelgulasch Erdbeer-Rhabarber-Marmelade F wie Fondue Fonduesaucen G wie Gesunder Kebab... Weiterlesen →

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