Asiatischer Glasnudelsalat

Ich liebe die asiatische Küche und ich liebe es, mit neuen Zutaten und Gewürzen zu experimentieren. Und am meisten liebe ich es, wenn die Experimente gelingen 🙂 So wie dieser asiatische Glasnudelsalat, der einfach wunderbar schmeckt!

 

IMG_2657

 

Zutaten für 3 Portionen

  • 100 g Glasnudeln oder Reisnudeln
  • 150 g Brokkoli
  • 1 große Karotte
  • 1 rote Paprika
  • 100 g kleine Garnelen
  • 150 g Räuchertofu
  • 3 EL Sesam

für das Dressing

  • 50 g Cashewnüsse gehackt
  • 1 EL Sesamöl
  • 6 EL Sojasauce
  • Saft von 1 Limette
  • 1 TL Honig

 

IMG_2650
Zubereitung

Alle Zutaten vom Dressing miteinander verrühren.

Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und 5 min in Salzwasser kochen lassen.
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Karotte mit dem Schäler in Streifen schneiden.
Paprika in Würfel schneiden.
Den Tofu in Würfel schneiden und anbraten.

Alle Zutaten in auf einen Teller oder in Schüsselchen geben, dabei mit dem Dressing beginnen. Dann die Glasnudeln und die restlichen Zutaten schichten. Zum Schluss Sesam drüberstreuen.

 

IMG_2651

IMG_2657

 

Ich wünsche euch ganz viel Freude mit dem Rezept! Der Glasnudelsalat darf natürlich auch gerne mit ins Büro oder zum Picknick – einfach alle Zutaten in ein Glas schichten und los geht’s…

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: