Mexican Salad

Ich denke so gerne an unseren Urlaub in Mexiko zurück. Das Land, die Leute, das Meer und das Essen – alles war so toll. Land, Leute und Meer kann ich nicht herzaubern, aber zum Glück das Essen! Und deshalb gibt es heute einen Mexican Salad im Glas.

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Zutaten für 2-3 Personen

½ Zwiebel
200 g gemischtes Hackfleisch
Öl
5 EL passierte Tomaten
1 reife Avocado
Saft von ½ Limette
1 Tomate
200 g Mais
200 g Bohnen
100 g Gouda, grob gerieben
200 g Saure Sahne
Salz, Pfeffer

 

Zubereitung

Die Zwiebel fein würfelig schneiden und mit dem Hackfleisch in einer Pfanne gut anbraten. Die passierten Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, einmal aufkochen lassen und von der Herdplatte nehmen.

Die Avocado in grobe Stücke schneiden und zerdrücken. Den Limettensaft unter die Avocado mischen. Die Tomate entkernen und in kleine Würfel schneiden und zur Avocado geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Saure Sahne mit Salz und Pfeffer würzen, verrühren.

Zum Schluss alle Zutaten wie am Bild in ein Glas schichten.

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Der Salat im Glas eignet sich hervorragend zum Mitnehmen. Oder ihr könnt ihn auch als Vorspeise machen. Dafür einfach die halbe Menge der Zutaten nehmen und alles in kleinere Gläschen schichten.

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