Chiapudding

Chiasamen gelten als absolutes Superfood. Meiner Meinung nach können aber heimische Superfoods, wie Leinsamen, damit locker mithalten.

Warum verwende ich dann Chiasamen trotzdem? Weil man sie super als Bindemittel verwenden kann, wie ihr gleich im Rezept für Chiapudding sehen werdet.


ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 

  • 200 g Magerquark
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Honig
  • 40 g Chiasamen

 

ZUBEREITUNG 

Alle Zutaten in einen Mixbecher geben, gut miteinander verrühren und in Gläser füllen. Den Pudding einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Nach ca. 1 h kurz umrühren, da sich sonst die Chiasamen alle am Boden absetzen.

Ich habe den Chiapudding mit Zimtäpfel gemacht. Dafür einen Apfel in kleine Würfel schneiden, zusammen mit 1 EL Wasser, 1 TL Honig und 1/2 TL Zimt in einen Topf geben und für 10 min bei kleiner Hitze mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Abkühlen lassen und auf den Chiapudding geben.

Auch anderes Obst, zum Beispiel Beeren, passen super zum Chiapudding.


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