Ausstechkekse dürfen in meiner Weihnachtsbäckerei nicht fehlen. Sie sind super einfach zu machen, schmecken toll und beim Verzieren kann man sich so richtig austoben. Mit Zuckerguss, Schokolade, Nüssen und Streusel – und viel Geduld und Zeit 😉 – können kleine Kunstwerke entstehen, Bilder dazu gibt’s weiter unten.
REZEPT FÜR 4 BLECHE
- 350 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
- 1 Ei
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben (die Butter stückchenweise) und zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mind. 1 h kalt stellen.
Den Ofen vorheizen, Ober- und Unterhitze 200°
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen. Kleiner Tipp -> einfach Frischhaltefolie um das Nudelholz wickeln, dann bleibt der Teig nicht kleben.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 8-10 min backen.
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und nach Lust und Laune verzieren.
