Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Ich liebe herzhafte Brotaufstriche wie diesen herrlichen Tomaten-Basilikum-Aufstrich. Er ist super cremig, schmeckt toll und Tomaten und Basilikum machen ihn wunderbar frisch. Am besten schmeckt er, wenn ihr ihn für ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lässt. Dann wird die Konsistenz des Aufstrichs etwas fester und der Geschmack von Tomaten und Basilikum kommt richtig gut raus.

Und da bald Ostern ist, kann ich euch den Aufstrich zum Osterbrunch oder zur Osterjause sehr empfehlen.

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ZUTATEN FÜR 5 PORTIONEN (500 G) 

  • 250 g Quark
  • 100 g Creme fraiche
  • 1 Prise Zucker
  • 30 g Parmesan
  • 2 Tomaten
  • 1 Bund Basilikum
  • Salz, Pfeffer

 

ZUBEREITUNG 

Den Quark, Creme fraiche und eine Prise Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.

Den Parmesan fein reiben. Die Tomaten entkernen und fein würfelig schneiden. Die Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden.

Alle Zutaten gut miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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4 Kommentare zu „Tomaten-Basilikum-Aufstrich

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