Gesunder Kebab

Sonntag Abend, ich habe Hunger und denke mir, zum Kochen ist keine Zeit. Ich habe die super Idee, mir einen Kebab zu holen. Also geht’s los. Anziehen, Haare machen damit ich halbwegs normal aussehe, ins Auto steigen und 15 Minuten später bin ich bei der Dönerbude angekommen. Ich muss 10 Minuten warten, weil Sonntag Abend immer viel los ist. Ich bestelle. Und wenn ich schon mal da bin, nehme ich mir noch Pommes und eine Cola mit. Ich warte 5 Minuten auf mein Essen. Wieder 10 Minuten später sitze ich zu Hause auf der Couch, esse meinen Kebab mit Pommes und trinke Cola.

So, oder so ähnlich könnte die Geschichte passiert sein. Ist sie auch schon öfter, aber nicht heute 😉

Das Ganze hätte insgesamt 40 Minuten gedauert. Dafür, dass ich keine Zeit zum Kochen hatte, ganz schön lange… ihr wisst worauf ich hinaus möchte!

Heute Abend gab es bei uns gesundes Fast Food. Das Brötchen habe ich weggelassen und stattdessen Dinkelpfannkuchen gemacht. Die sind gefüllt mit Huhn, Käse, Salat, Tomaten und Zwiebelringen. Und dazu gab es eine Schnittlauchsauce, die aus Saurer Sahne und Gewürzen gemacht ist.

Ich nenne das Gericht jetzt einfach mal „Gesunder Kebab“. Obwohl es mit einem Kebab nicht mehr viel zu tun hat, außer optisch vielleicht. Ich finde, dieses Essen ist mal wieder ein tolles Beispiel dafür, dass Fast Food auch gesund sein kann. Und gleichzeitig so ausgezeichnet schmeckt!

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ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 

für die Pfannkuchen 

  • 2 Eier
  • 80 ml Milch
  • 2 gehäufte EL Haferflocken
  • 50 g Dinkelvollkornmehl
  • Salz & Pfeffer
  • etwas Öl zum Braten

für das Dressing 

  • 150 g Saure Sahne
  • 1 TL Schnittlauch
  • Chiliflocken

für den Salat 

  • 2 Hühnerfilets
  • 1 Kopf Romanasalat
  • 1 Tomate
  • 1 kleines Stück Zwiebel
  • 50 g Gouda

 

ZUBEREITUNG 

Den Ofen vorheizen, Umluft 200°

Für den Teig die Eier, Milch, Haferflocken und Mehl in ein Gefäß geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze aus der Teigmasse zwei Pfannkuchen backen.

Das Dressing vorbereiten: Die Saure Sahne mit dem Schnittlauch verrühren und mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.

Die Hühnerfilets in dünne Streifen schneiden. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Hühnerstreifen darin anbraten. Erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Salat waschen und in Streifen schneiden. Die Tomate und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Den Gouda grob reiben.

Jetzt die Pfannkuchen auf Teller geben. Die gebratenen Hühnerstreifen auf eine Hälfte der Pfannkuchen legen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen. Die Teller kurz für 2-3 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse leicht geschmolzen ist.

Dann den Salat, Tomatenscheiben und Zwiebelringe darauf anrichten und mit dem Dressing garnieren. Den Pfannkuchen zusammenklappen und mit einem Zahnstocher befestigen. Nach Belieben noch einige Chiliflocken darüberstreuen.


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5 Kommentare zu „Gesunder Kebab

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  1. Ja, ich verstehe was du meinst. Besonders abends ist die Versuchung so gross einen Lieferdienst anzurufen und gemütlich auf dem Sofa zu warten. Ich kämpfe auch oft: anrufen gegen kochen- Gedanken . Dich letztendlich ist das essen selbstgemacht viel gesünder. Also lobe ich mich nachher in Gedanken auch ausgiebig 😂 hab einen schönen Tag 💁🏻‍♀️

    Gefällt 2 Personen

  2. Haha, sich nachher selber loben, das kenn ich! Gaaanz wichtig wenn man auf was verzichtet hat 🙂
    Lieferdienst ist bei uns keine Option – zum Glück. Es gibt nur einen und den finde ich nicht besonders gut…

    Gefällt 1 Person

  3. Wir gönnen uns mal was vom Lieferdienst, denn ich bin die einzige, die im Haus kocht ( wenn mein Mann anfängt zu kochen …beten alle, dass ich es schnell wieder übernehme …er kann einfach nicht mal vor Wut kochen – sage ich ihm immer 🤣) nach so einem Pizza – Abend merken wir: am nächsten Tag gibt es immer noch im Bauch so ein Gefühl, als ob wir Steine gegessen hätten 😩

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