Hollerstrauben

In der Zeit von Mai bis Juli findet man sie überall - die wunderschön blühenden Holundersträucher. Die weißen Blüten duften herrlich, haben einen aromatischen Geschmack und lassen sich in der Küche toll verarbeiten. Heute gibt es Hollerstrauben, das sind gebackene Holunderblüten. Je nach Region werden sie anders genannt, man kennt sie auch als Hollerküchel oder... Weiterlesen →

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade

Erdbeeren und Rhabarber sind für mich ein unschlagbares Duo. Egal ob im Kuchen, als Creme oder Marmelade - die Süße der Erdbeeren und die Säure des Rhabarbers harmonieren perfekt miteinander. Letzte Woche habe ich eine Erdbeer-Rhabarber-Marmelade gekocht und möchte nun gerne das Rezept mich euch teilen. Ich mag Marmelade am liebsten mit Fruchtstücken, deswegen püriere... Weiterlesen →

Pina Colada Torte

If you like Pina Coladas, lalalala lalala… ♫♫♫ Wenn ihr Pina Colada mögt, werdet ihr diese Torte lieben. Der Geschmack von Kokos und Ananas ist so herrlich und perfekt passend für heiße Sommertage. Für den Tortenboden habe ich einen ganz einfachen Biskuitteig gewählt, da der Geschmack der Creme im Vordergrund stehen soll. Die Creme ist... Weiterlesen →

Himbeertörtchen

Für uns Kinder war der Muttertag früher immer aufregend. Wir bastelten bunte Karten, lernten Gedichte auswendig und pflückten auf der Wiese frische Blumen. Der Frühstückstisch wurde schön gedeckt und das musste möglichst früh passieren, noch bevor Mama aufwacht. In Wirklichkeit lag sie schon seit Stunden wach im Bett und wartete auf den Kaffee. Den hatten... Weiterlesen →

Panna cotta mit Himbeeren

Panna cotta ist ein beliebtes italienisches Dessert und bedeutet übersetzt einfach nur gekochte Sahne. Bei der traditionellen Herstellung wird Sahne mit sehr hohem Fettanteil eingekocht, daher kommt auch der Name. Mittlerweile wird das kaum noch gemacht, Panna cotta wird meistens mit Gelatine zubereitet. Die Panna cotta serviere ich gerne mit Himbeeren und frischer Minze. Mir schmeckt... Weiterlesen →

Kräuterbutter

Der 1. Mai ist da, die Grillsaison hat begonnen und die Kräuter am Balkon wachsen fleißig. Da dachte ich mir, heute ist der perfekte Tag um Kräuterbutter zu machen. Die Kräuter habe ich schon vor einigen Wochen gepflanzt und sie wachsen in diesem Jahr echt unglaublich schnell. Nicht mal die Kälte der letzten Tage konnte... Weiterlesen →

Gesunder Kebab

Sonntag Abend, ich habe Hunger und denke mir, zum Kochen ist keine Zeit. Ich habe die super Idee, mir einen Kebab zu holen. Also geht's los. Anziehen, Haare machen damit ich halbwegs normal aussehe, ins Auto steigen und 15 Minuten später bin ich bei der Dönerbude angekommen. Ich muss 10 Minuten warten, weil Sonntag Abend... Weiterlesen →

Ofenkäse mit Gemüse

Einfach, schnell und lecker - so soll das Essen nach einem anstrengendem Tag sein. Und genau das war es. Es gab heute Ofenkäse mit allerlei Gemüse. Wenn ich mir die Bilder anschaue, möchte ich am liebsten sofort noch eine Portion davon haben. Der Ofenkäse war so schön weich und cremig und die Süßkartoffeln, Karotten, Paprika... Weiterlesen →

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