Eierlikör-Kugeln

Klein und unscheinbar sehen sie aus, doch sie haben es in sich. Wer Eierlikör mag, wird sie lieben - diese herrlichen Kügelchen mit feiner weißer Schokolade. Die Masse besteht aus nur fünf Zutaten und ist blitzschnell zusammengerührt. Beim Formen der Kugeln empfehle ich euch, zwischendurch immer wieder die Hände mit kaltem Wasser zu waschen. Sonst... Weiterlesen →

Crème brûlée

Gestern Abend gab es zum Dessert Crème brûlée, eine französische Vanillecreme mit Karamellkruste. Dieser süße Traum schmeckt so köstlich und die Zubereitung ist einfacher, als man denkt. Die Masse wird aus Sahne, Milch, Eigelb, Vanille und Zucker zubereitet und im Ofen gestockt. Dann muss die Creme für einige Stunden kühlen, damit sie eine schöne Konsistenz... Weiterlesen →

Hollerstrauben

In der Zeit von Mai bis Juli findet man sie überall - die wunderschön blühenden Holundersträucher. Die weißen Blüten duften herrlich, haben einen aromatischen Geschmack und lassen sich in der Küche toll verarbeiten. Heute gibt es Hollerstrauben, das sind gebackene Holunderblüten. Je nach Region werden sie anders genannt, man kennt sie auch als Hollerküchel oder... Weiterlesen →

Panna cotta mit Himbeeren

Panna cotta ist ein beliebtes italienisches Dessert und bedeutet übersetzt gekochte Sahne. Bei der traditionellen Herstellung wird Sahne mit sehr hohem Fettanteil eingekocht. Mittlerweile wird das kaum noch gemacht, sie wird heute meistens mit Gelatine zubereitet. Panna cotta serviere ich gerne mit Himbeeren und frischer Minze. Ich liebe die Kombination aus der süßen Creme und... Weiterlesen →

Schokomousse mit Avocado (gesund)

Selten hat mich ein gesundes Dessert so positiv überrascht wie diese Schokomousse mit Avocado. Bei gesunden Gerichten muss man oft Abstriche machen, sei es beim Geschmack, der Konsistenz oder Optik. Hier ist das nicht so, denn es stimmt einfach alles. Das Schokomousse ist richtig cremig und fluffig und schmeckt so unglaublich gut. Es ist das... Weiterlesen →

Lebkuchentiramisu

Morgen ist Weihnachten und ich habe noch ein Last-Minute-Weihnachtsdessert für euch. Bei uns gibt es Lebkuchentiramisu jedes Jahr zu Weihnachten und es ist das perfekte Dessert für die Feiertage. Ihr könnt die Nachspeise einfach vorbereiten, sie ist in nur zehn Minuten gemacht und schmeckt super lecker. Die Creme aus Vanillepudding und Mascarpone passt so toll... Weiterlesen →

Weiße Schokomousse mit Vanillekipferl

Sucht ihr noch ein Dessert für die Feiertage? Dann seid ihr hier genau richtig! Es gibt eine weiße Schokomousse und zugegeben, sie ist mir nicht auf Anhieb gelungen. Zuerst war die Mousse zu weich, dann zu fest und viel zu süß. Beim dritten Anlauf hat es dann geklappt und ist genau so geworden, wie ich... Weiterlesen →

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