Hollerstrauben

In der Zeit von Mai bis Juli findet man sie überall - die wunderschön blühenden Holundersträucher. Die weißen Blüten duften herrlich, haben einen aromatischen Geschmack und lassen sich in der Küche toll verarbeiten. Heute gibt es Hollerstrauben, das sind gebackene Holunderblüten. Je nach Region werden sie anders genannt, man kennt sie auch als Hollerküchel oder... Weiterlesen →

Panna cotta mit Himbeeren

Panna cotta ist ein beliebtes italienisches Dessert und bedeutet übersetzt einfach nur gekochte Sahne. Bei der traditionellen Herstellung wird Sahne mit sehr hohem Fettanteil eingekocht, daher kommt auch der Name. Mittlerweile wird das kaum noch gemacht, Panna cotta wird meistens mit Gelatine zubereitet. Die Panna cotta serviere ich gerne mit Himbeeren und frischer Minze. Mir schmeckt... Weiterlesen →

Schokomousse mit Avocado (gesund)

Selten hat mich ein gesundes Dessert so positiv überrascht wie diese Schokomousse mit Avocado. Bei gesunden Gerichten muss man oft Abstriche machen, sei es beim Geschmack, der Konsistenz oder Optik. Hier ist das nicht so, denn es stimmt einfach alles. Das Schokomousse ist richtig cremig und fluffig und schmeckt so unglaublich gut. Es ist das... Weiterlesen →

Lebkuchentiramisu

Morgen ist Weihnachten und ich habe noch ein Last-Minute-Weihnachtsdessert für euch! Es gibt Lebkuchentiramisu. Gemacht ist das Dessert in 10 Minuten und dann sollte es noch für ein paar Stunden kalt gestellt werden. Es ist wirklich das perfekte Weihnachtsdessert. Blitzschnell gemacht und superlecker!   Lebkuchentiramisu gibt es bei uns schon seit Jahren immer an Weihnachten.... Weiterlesen →

Weiße Schokomousse mit Vanillekipferl

Sucht ihr noch ein Dessert für die Feiertage? Dann seid ihr hier genau richtig! Weiße Schokomousse habe ich zum ersten mal gemacht und zugegeben, es ist mir nicht auf Anhieb gelungen. Zuerst ist es nicht fest geworden, dann wars zu fest, zu süß, usw. Beim dritten Anlauf hats dann endlich geklappt und ist so geworden,... Weiterlesen →

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