Fondue

Fondue ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend mit den Liebsten. Ihr könnt alles bequem vorbereiten und habt viel Zeit für eure Gäste, denn alle kochen gemeinsam am Tisch. Stundenlang wird gegessen, gequatscht und gelacht – ein Abend ganz nach meinem Geschmack. Eine gute Planung ist beim Fondue das A und O. Ich liebe... Weiterlesen →

Spaghetti mit Paprikasauce & Fleischbällchen

Pasta geht einfach immer. Besonders, weil sie so vielseitig ist und man damit immer wieder neue Gerichte zaubern kann. Zu den Spaghetti habe ich heute einen Teil Zoodles gegeben. Das sind Zucchini, die mit einem Spiralschneider spaghettiförmig verarbeitet werden. Wenn ihr keinen Spiralschneider habt, könnt ihr die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.... Weiterlesen →

Spaghetti mit Kürbis & Speck

Mit den Jahreszeiten ändern sich auch die Essgewohnheiten – so ist es zumindest bei mir. Im Sommer liebe ich leichte Speisen und Salate in allen möglichen Varianten. Und jetzt, wenn der Herbst einkehrt und die Tage kürzer werden, kommen gerne Suppen und deftige Gerichte auf den Tisch. Nachdem ich heute einen großen Vorrat an Kürbissen... Weiterlesen →

Gesunder Kebab

Sonntag Abend, ich habe Hunger und keine Zeit zum Kochen. Ich komme auf die tolle Idee, mir einen Kebab zu holen. Also geht’s los. Anziehen, Haare machen damit ich halbwegs normal aussehe und ab ins Auto. 15 Minuten später komme ich bei der Dönerbude an. Ich muss 10 Minuten warten, Sonntag Abend ist immer viel... Weiterlesen →

Ofenkäse mit Gemüse

Einfach, schnell und lecker – so soll das Abendessen nach einem anstrengenden Tag sein. Heute gab es Ofenkäse mit allerlei Gemüse und es war ein Genuss. Wenn ich mir die Bilder anschaue, möchte ich am liebsten sofort noch eine Portion davon haben. Der Käse war schön cremig und die Süßkartoffeln, Karotten, Paprika und Zucchini haben... Weiterlesen →

Ricotta-Spinat-Nockerl

Am Gründonnerstag gibt es bei uns jedes Jahr etwas Grünes zum Essen. Eine schöne Tradition, die schon bei meinen Eltern so war und die wir bis heute beibehalten haben. Heute gab es Ricotta-Spinat-Nockerl mit einem grünen Salat. Grüner geht nicht. Die Kombination aus Ricotta und Spinat finde ich immer toll, egal ob als Raviolifüllung, Sauce... Weiterlesen →

Scharfe Zoodles mit Garnelen

Mhh, heute gibt es Zoodles! Das sind Nudeln aus Zucchini. Dazu werden Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders zu Spaghetti verarbeitet. Zoodles sind unglaublich vielseitig. Jede Pastasauce passt dazu, ihr könnt sie für einen Salat oder als Beilage verwenden. Zucchini bestehen zu 90% aus Wasser und haben kaum Kohlenhydrate. Das ist natürlich sehr gesund, hat aber... Weiterlesen →

Chiapizza

Wenn ich zum Italiener essen gehe, gönne ich mir immer eine große Pizza, die ich dann so richtig genieße. Wenn es zu Hause Pizza gibt, darf es gerne ein bisschen gesünder sein. Heute habe ich eine Pizza mit einem Boden aus Chiasamen, Mandeln und Wasser gemacht und ich bin so begeistert vom Ergebnis. Klar, dieser Pizzaboden... Weiterlesen →

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