Erbsencremesuppe mit Minze & Garnelen

Ich bin ja eher schon auf die Grillsaison vorbereitet, aber der Frühling will noch nicht so richtig kommen. Draußen ist es kalt und ungemütlich, deshalb wärmen wir uns einfach mit einer Suppe auf. Es gibt Erbsencremesuppe mit Minze und Garnelen. Durch die Minze bekommt die Suppe einen wunderbar frischen Geschmack und das passt so unglaublich... Weiterlesen →

Ricotta-Spinat-Nockerl

Vor zwei Tagen, am Gründonnerstag, gab es bei uns wie jedes Jahr etwas grünes zum Essen. Das ist eine schöne Tradition, die schon bei meinen Eltern so war und die wir heute immer noch so machen. Es gab Ricotta-Spinat-Nockerl mit einem grünen Salat. Grüner geht nicht. Die Kombination aus Ricotta und Spinat finde ich immer... Weiterlesen →

Scharfe Zoodles mit Garnelen

Heute gibt es Zoodles! Das sind Nudeln aus Zucchini. Dazu werden Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders zu langen Spaghetti verarbeitet. Zoodles sind unglaublich vielseitig. Jede Pastasauce passt dazu, man kann sie für Salat verwenden oder als Beilage. Zucchini bestehen zu 90 % aus Wasser und haben kaum Kohlenhydrate. Das ist natürlich sehr gesund, hat aber... Weiterlesen →

Thunfischaufstrich

Ich liebe Thunfischaufstrich und mache ihn sehr gerne. Heute habe ich endlich mal die Zubereitung aufgeschrieben und Bilder davon gemacht, um das tolle Rezept mit euch zu teilen. Die Basis vom Aufstrich sind Creme fraiche, Frischkäse und natürlich Thunfisch. Der Frischkäse macht den Aufstrich schön cremig. Thunfisch aus der Dose ist recht trocken und damit... Weiterlesen →

Auberginenröllchen

Auberginenröllchen sind total vielseitig. Ich liebe sie als Snack für Zwischendurch, wenn die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen mal wieder zu lang ist. Die gefüllten Röllchen machen sich auch super zum Brunch, also Vorspeise, auf einer Antipasti Platte oder zum Picknick. Vielseitig sind die Auberginenröllchen auch bei der Wahl der Füllung. Hier gibt es viele... Weiterlesen →

Schokomousse mit Avocado (gesund)

Selten hat mich ein gesundes Dessert so positiv überrascht wie diese Schokomousse mit Avocado. Bei gesunden Gerichten muss man oft Abstriche machen, sei es beim Geschmack, der Konsistenz oder Optik. Hier ist das nicht so, denn es stimmt einfach alles. Das Schokomousse ist richtig cremig und fluffig und schmeckt so unglaublich gut. Es ist das... Weiterlesen →

Chiapizza

Wenn ich zum Italiener essen gehe, gönne ich mir immer eine große Pizza. Ich würde nie auf die Idee kommen, mir im Restaurant einen Salat zu bestellen. Dafür koche ich zu Hause immer (OK, meistens) sehr gesund. Heute gibt es Pizza und zwar eine gesunde Variante davon. Der Boden besteht aus Chiasamen, Mandeln und Wasser.... Weiterlesen →

News

Rezepte drucken In der heutigen Zeit findet man alles online und die Digitalisierung ist unaufhaltsam. Und trotzdem, oder vielleicht gerade deswegen, liebe ich mein gute alte Rezeptmappe. Jedes einzelne Rezept ist auf Papier festgehalten und ordentlich in der Mappe einsortiert. Deswegen war für mich klar, dass auch meine Rezepte hier auf f wie fabelhaft in... Weiterlesen →

Tomaten-Basilikum-Aufstrich

Heute habe ich für euch ein Rezept für einen Tomaten-Basilikum-Aufstrich. Der Aufstrich ist super cremig und schmeckt durch die Tomaten und den Basilikum so wunderbar frisch. Die Tomaten werden hier entkernt, sonst wird der Aufstrich viel zu flüssig. Am besten schmeckt der Aufstrich wenn man ihn etwas ziehen lässt. Dann kommt der Geschmack von Tomaten... Weiterlesen →

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