Ich liebe Thunfischaufstrich und mache ihn sehr gerne. Heute habe ich endlich mal die Zubereitung aufgeschrieben und Bilder gemacht, um das tolle Rezept mit euch zu teilen.
Die Basis des Aufstrichs sind Creme fraiche, Frischkäse und natürlich Thunfisch. Der Frischkäse macht den Aufstrich schön cremig. Thunfisch aus der Dose ist recht trocken und damit der Aufstrich nicht trocken wird, kommt Creme fraiche dazu. Zutaten, die im Thunfischaufstrich nicht fehlen dürfen sind rote Zwiebel, Essiggurken, Kapern und Sardellenfilets. Das alles gibt dem Aufstrich eine herrliche Würze und einen besonders tollen Geschmack. Da Kapern und Sardellen schon sehr würzig sind empfehle ich euch, den Aufstrich erst ganz zum Schluss vorsichtig mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.
Der Thunfischaufstrich passt super zur Brotzeit. Ihr könnt ihn aber auch für Thunfischtoasts verwenden. Dafür den Aufstrich auf Brote streichen, eine Scheibe Käse drauflegen und im Ofen bei 200° ein paar Minuten überbacken.
Egal, wofür ihr den Aufstrich verwendet, ich hoffe, er schmeckt euch genauso gut wie mir. Ich wünsche euch viel Freude beim Ausprobieren!
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN (400 G)
- 100 g Creme fraiche
- 100 g Frischkäse
- 1 Dose Thunfisch ohne Öl
- 1 kl. Stück rote Zwiebel
- 3 Essiggurken
- 1 EL Kapern
- 3 Sardellenfilets
- Salz & Pfeffer
ZUBEREITUNG
Creme fraiche und Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die Flüssigkeit vom Thunfisch ausdrücken und den Thunfisch ebenfalls in die Schüssel geben, wieder verrühren.
Die rote Zwiebel in kleine Würfel, die Essiggurken in schmale Streifen schneiden. Kapern und Sardellenfilets grob zerkleinern. Alles zur Thunfischmasse geben.
Alles gut miteinander verrühren und erst zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen.
f wie fabelhaft 
Sehr gute Variante mit Kapern und Sardellen. Danke
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Kann ich den Aufstrich auch einfrieren? Bin noch neu beim Selbermachen. Danke für die Info.
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