Ofenkäse mit Gemüse

Einfach, schnell und lecker – so soll das Essen nach einem anstrengendem Tag sein. Und genau das war es. Es gab heute Ofenkäse mit allerlei Gemüse. Wenn ich mir die Bilder anschaue, möchte ich am liebsten sofort noch eine Portion davon haben. Der Ofenkäse war so schön weich und cremig und die Süßkartoffeln, Karotten, Paprika und Zucchini haben perfekt dazu gepasst.

Bitte beachtet beim Rezept, dass die Backzeit des Ofenkäses abweichen kann, je nachdem welchen Käse ihr nehmt. Ich habe den Rougette Ofenkäse verwendet, da er mir super schmeckt und die Menge perfekt für zwei Personen ist. (Werbung, natürlich unbezahlt)

Ich wünsche euch viel Spaß mit dem Rezept und habt einen schönen Abend!

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ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN 

  • 1 Süßkartoffel
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 Ofenkäse
  • etwas Olivenöl
  • Salz & Pfeffer
  • verschiedene Kräuter

 

ZUBEREITUNG 

Den Ofen vorheizen, Umluft 180°

Die Süßkartoffel schälen und in ca. 2×2 cm dicke Stifte schneiden. Die Karotten und die Zucchini längs halbieren, dann vierteln, sodass daraus Sticks werden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Karotten, Zucchini, Paprika und den Ofenkäse auf ein zweites Blech geben. Das Gemüse mit Olivenöl einpinseln, dann mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Das Gemüse und der Käse brauchen insgesamt 20 min, die Süßkartoffeln 15 min Backzeit. Der Käse muss nach 10 min eingeschnitten werden.

Einen Timer auf 20 min stellen und das Blech mit dem Gemüse und Käse auf die mittlere Schiene in den Ofen geben.
Nach 5 min das Blech mit den Süßkartoffeln auf die unterste Schiene in den Ofen geben.
Nach weiteren 5 min den Käse aus dem Ofen nehmen, kreuzförmig einritzen und die vier Ecken aufklappen.
Dann alles für weitere 10 min fertig backen.

Den Ofenkäse in die Mitte eines großen Tellers stellen, das Gemüse außenrum anrichten und mit verschiedenen Kräutern garnieren.


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4 Kommentare zu „Ofenkäse mit Gemüse

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      1. Auch den Käse…..beides gleichzeitig….und es geht sehr schnell….für einen kleinen Haushalt, in dem viel Gemüse gegessen wird, ist eine HLF genial. Oder Wraps….usw. PS: Danke, hab ein schönes Wochenende

        Gefällt 1 Person

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