Ofenkäse mit Gemüse

Ofenkäse mit Gemüse passt perfekt in die Kategorie Feierabendgerichte. Einfach und schnell zubereitet und dabei so lecker! Im Backofen bekommt der Käse außen eine knusprige Rinde und wird innen herrlich cremig. Das Gemüse kommt mit in den Ofen und entwickelt leichte Röstaromen.

Ihr müsst dafür keinen speziellen Ofenkäse kaufen. Das Rezept funktioniert mit jedem beliebigen Weichkäse. Auch ohne der Holzschachtel, in der Ofenkäse normalerweise zubereitet wird. Der Käse sollte rund sein und eine feste Rinde haben. Brie oder Camembert passen besonders gut.

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

1 Süßkartoffel
2 Karotten
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 Ofenkäse
etwas Olivenöl
verschiedene Kräuter
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG

Den Backofen vorheizen, Umluft 180°.

Die Süßkartoffel und die Karotten schälen. Süßkartoffel, Karotten und Zucchini in Stifte schneiden. Die Paprika entkernen und in breite Streifen schneiden.

Den Ofenkäse auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Das geschnittene Gemüse auf dem Blech verteilen. Das Gemüse mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles im Ofen für insgesamt 20 min backen. Dabei nach 10 min Backzeit die Käserinde an der Oberfläche kreuzförmig einschneiden und die Ecken aufklappen.

Den Ofenkäse in die Mitte eines großen Tellers stellen, das Gemüse rundum anrichten und mit verschiedenen Kräutern garnieren.

Bitte beachtet beim Rezept, dass die Backzeit des Ofenkäses abweichen kann, je nachdem welchen Käse ihr nehmt.