Thunfischaufstrich

Mittlerweile ist der Himmel wieder bewölkt, aber heute Nachmittag hat sich kurz die Sonne gezeigt und ich habe einen langen Spaziergang am Tegernsee gemacht. Es ist so schön hier und ich bin immer wieder glücklich und dankbar, hier zu wohnen.

 

 

Es war ganz schön kalt draußen. Nachdem ich nach Hause kam, hab ich mich erstmal aufgewärmt und dann gab es eine leckere Brotzeit. Ich habe gestern einen Thunfischaufstrich gemacht und den gab es mit Schwarzbrot. Normalerweise mache ich immer noch hartgekochte Eier dazu, aber die hab ich vergessen zu kaufen. Ging ausnahmsweise auch ohne Ei 😉

Der Aufstrich ist generell ein wunderbarer Nachmittagssnack wenn die Zeit zwischen Mittag- und Abendessen mal wieder zu lang ist. Ich esse dann einfach eine kleine Portion davon, ohne Brot.


Hier kommt das Rezept für den Thunfischaufstrich:

 

Zutaten 

  • 150 g Quark / Topfen
  • 100 g Frischkäse
  • 1 Dose Thunfisch (150 g, ohne Öl)
  • 2 Essiggurken
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 kleine Dose Erbsen und Möhren (130 g)
  • Petersilie
  • Salz & Pfeffer

 

Zubereitung 

Quark und Frischkäse in eine Schüssel geben und cremig rühren. Die Flüssigkeit vom Thunfisch ausdrücken und den Thunfisch ebenfalls in die Schüssel geben, wieder verrühren.

Die Essiggurken in dünne Streifen und die Paprika in sehr kleine Würfel schneiden. Die Dose Erbsen und Möhren abtropfen lassen und alles zur Thunfischcreme geben.

Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Mit Schwarzbrot und hartgekochten Eiern servieren.

 

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